大晦日になると食べる「年越しそば」。子どもの時に「縁起が良いから食べなさい」と言われたことがある方もいるかもしれないが、年越しそばには実は色々な意味があると言われている。そば屋で食べるのも良いが、自宅でゆっくりと食べるのもまた格別だ。 「時短なのに絶品♥乾麺そばの上手な茹で方」の作り方。家庭で作る麺はお店と何か違う。。。この方法ならお店に負けないですよ♥‼’19.7♡話題入り♥ありがとうございます♡ 材料:乾麺そば..

手打ちそばを茹でるコツは、出来るだけ少量（一人前か二人前）のそばを茹でることと、沈んだそばが浮き上がってただよい始めた時を「茹での始まり」と考えて、ここからの時間を計る。ふきこぼれに注意し、火力調整も大切。 パスタや乾麺のうどん、そばなどを茹でるときには、普通はお湯を沸かしてから乾麺を入れて茹でますが、常識を覆す裏ワザがあります。 乾麺を前もって水に浸しておくことで、驚くほど早く茹で上がり、しかもモチモチ感upで美味しくなってしまうのです！



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