パリで最も予約の取りにくいレストランの一つになりました。 フランス・パリで活躍する日本人シェフが、格付け本「ミシュランガイド」フランス版で、日本人初となる三つ星を獲得した。 フランスの2020年版のミシュランガイドが27日に発表され、長野県出身の小林圭さんがパリで経営するレストラン「KEI」が三つ星を獲得した。 3番目におすすめするパリ・日本人シェフのフレンチレストランは「アブリ（Abri）」。オープン直後から仏人達に大人気で、パリの中でも予約困難な店として知られています。オープンからたったの4か月で、foodingの賞を受賞して話題にもなりました。 フランスの由緒あるレストランガイド、ミシュランの2020年版が発行され、ついに史上初、日本人シェフのレストラン《Kei》が3ツ星に格付けされました。2020年の1ツ星～3ツ星レストランリストはこちら《 完璧と親しく付き合っている？ 》シェフ 銀座でミシュラン3つ星を獲得した奥田透シェフが、パリの銀座「ゴールデントライアングル」に和食レストランを開店し、すぐに1つ星を獲得。 Okuda 奥田, Foursquare.com. 1月21日、2019年版フランスミシュランが発表されました。パリで新たに星を獲得した日本人シェフは6人、パリには23軒のミシュランシェフが誕生。地方には11軒の星つきレストランが生まれました。シェフのインタビューからも人柄が伝わります。 The Japanese Chef conquers the French Kitchen パリ・レストラン・ガイド2014 ・パリ美食界最新事情 ・パリで輝く日本人シェフたち ・パリで話題の24人・新旧レストランMAP Illustration: bowlgraphics Photos: Masatoshi Uenaka Text: Sakurako Uozumi ※オレンジ色の下線がある人物名は、クリックすると紹介記事に移動します。


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