「生小海老の茹で方」「エビの下処理&茹で方」「プリプリ海老のゆで方」「しっとりプリプリ海老のゆで方」など エビの下処理の方法をご紹介します。エビの背わたの取り方と、エビの臭みの取り方。それぞれについて、お伝えします。エビの背わたを取り除くには、竹串を使うのが簡単です。この記事では殻付きのエビを例に説明しますが、殻なしでも処理の仕方は同じです。一方、エビの臭みを取 … エビを茹でる（ボイルする）方法をご紹介します。茹で方のポイントは、殻付きのままのエビを、サッと短時間茹でること。そうすることで、しっとり柔らかく仕上がります。茹で時間は、中くらいのサイズのエビなら、2〜3分が目安です。 塩の量は茹で汁を味見して少し塩気を感じるかなというくらいで十分です。 茹で時間は、たっぷりの沸騰したお湯にエビを入れて、エビが赤く色づいてから10秒数えてください。 エビ 茹で方の簡単おいしいレシピ（作り方）が22品! 冷凍のむきエビを買ってきました。このエビたちを何としても縮ませないで茹でたいです。コツがあれば是非教えてください。水の状態から茹でるとか、逆に沸騰してから入れるとか。お願いします！茹でエビですね。私のやり方ですが・・・1 食感がおいしい海老ですが、意外とぷりぷりにするのが難しいんですよね。今回はそんな海老の茹で時間や茹で方、水から茹でる方法やぷりぷりにする方法について見ていきます。海老の最適な茹で時間海老って意外と茹でるのが難しく、特に下ゆでは加減が難しいで
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