ブリのうまみとヒラマサの食感をあわせ持った交雑種wwwwww Date: 2019年07月05日 抽出レス数: 44 画像数: 2 1: はじめのつらたんニュースさん 2019/07/04(木) 21:41 ID: YmU4ODY2.net ブリヒラは、ブリの雌とヒラマサの雄の交雑魚として、近畿大学水産研究所が昭和45年（1970年）に開発しました。ブリの脂やうまみの強さとヒラマサの歯ごたえの良さを併せ持った魚です。 所謂青物御三家（ブリ、ヒラマサ、カンパチ）の中でも、特に判別がつきにくいブリとヒラマサ。ちょっと前まではじっくり確認しないと判別ができませんでした。釣り好きや料理人、魚好き以外の人だと、おそらく判別できないのでは？という程に似ているこの2種。 おはようございます。会長です。早速ですが、上の写真のどちらがヒラマサでどちらがブリ(ワラサ・メジロ)でしょうか？1秒以内にわかった方はさようなら〜(笑)1秒で分からなかった方は、1秒で見分けられる「ヒラマサとブリの違い」をご紹介しますので、先にお進みください。 今日はヒラマサとブリの見分け方について書いてみたいと思います。 ヒラマサとブリが並んで置いてあっても、一見どっちがヒラマサ？どっちがブリ？とわからない方も多いと思います。 漁師さんに教えてもらった、ヒラマサとブリの違いを一瞬で見分ける方法を書いてみます。 ブリ, ヒラマサおよびそれらの交雑種の Benedenia seriolae に対する感受性の違い 長倉 義智 , 中野 昌次 , 虫明 敬一 , 大原 恵理子 , 岡本 信明 , 小川 和夫 水産増殖 54(3), 335-340, 2006-09-20 属間交雑（ブリ属）無しなら、ブリ属に留めておくが良いと思います。 西野敬 2018.05.13 21:08 ブリとヒラマサの縦帯と胸鰭の位置関係を検証していくうちに、 胸鰭の角度は私も気になっていて、傾向性があるのか、 どうか、データをとってみたいと考えています。ただ、お互い、そうで … 【魚】近大開発「ブリヒラ」を限定販売 ブリのうまみとヒラマサの食感をあわせ持った交雑種 ベイシアマートを除くベイシア全店舗で 元スレ 1 ： ごまカンパチ ★ ：2019/07/04(木) … 異なる魚種の特質を受け継ぐ研究を行い交配をすることで、それぞれの魚種の良い部分を遺伝させることができます。 ブリヒラはブリのうまみとヒラマサの食感と美しさを併せ持った魚（同大学）。 同大学生産の人工種苗を育てた「ブリヒラ」を1万5000尾限定で販売することで、広く消費者に持続可能でおいしい商品の認知を広げる狙いだ。 ＊1 近畿大学水産研究所（Fisheries Laboratory of Kinki University, 3153, Shirahama, Nishimuro, Wakayama 649-2211, Japan）． SUISANZOSHOKU 48 （4 ），677－678 2000 短 報 交雑魚ブリ×ヒラマサおよびカンパチ×ヒラマサ背側肉の化学成分組成 ブリヒラは、ブリの雌とヒラマサの雄の交雑魚として、近畿大学水産研究所が昭和45年（1970年）に開発しました。ブリの脂やうまみの強さとヒラマサの歯ごたえの良さを併せ持った魚です。 ブリヒラの場合，ブリがメス，ヒラマサがオスの交雑魚になります． 開発元？は近畿大学水産研究所となっています． ニュースには”ブリ属で最も美味とされるヒラマサ”なんて謳い文句があったりしますが，ブリ，ヒラマサ，カンパチ，ヒレナガカンパチ．どれが好きかは個人によるよ …

ヒラブリとは. 今回、提供される 「ヒラブリ」は、ヒラマサの雌とブリの雌による交雑魚 として初めて生産に成功した近畿大学のオリジナルの養殖魚です。.


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