油で揚げたカレイを、大根おろしとスダチを搾ってサッパリといただきます。 献立 調理時間 20分 カロリー 125 Kcal レシピ保存 レシピ保存; 印刷する 印刷する; このメニューと一緒に この日の献立を見る. 小ぶりのメヒカリは下処理の必要なくまるごと食べられます。 メヒカリは塩と胡椒を振りかけ15分程おく。 2. ポリ袋に☆とメヒカリを入れる。 メヒカリに粉をまんべんなくまぶす。 3.

4回 おいしい. 福島県いわき市の名物である、｢メヒカリの唐揚げ｣をご紹介します。 メヒカリって何？というほどメヒカリのという魚は一般的にメジャーな魚ではありません。まずは｢メヒカリの唐揚げ｣のメヒカリについてお話します。メヒカリは福島県の海沿いや九州地方の一部で多く食べられる魚です。 昔は二束三文にもならなかった魚。マルアオメエソ、トモメヒカリなどとともに、一般にはメヒカリとして流通し、大衆魚として親しまれている。かまぼこなどすり身の材料になることが多いが、身の柔らかさと脂の強さがありまったりとした味わいで、刺身や天ぷらにして良い。あっさりとし 170℃に熱した油でメヒカリをカリッと揚げる。 （今回はフライパンに深さ1cmほどの油を入れ170

鱗を丁寧にとり、小麦粉をまぶして、サラダ油でカラッと揚げたり、味付けは塩のみにするとおいしいでしょう。 コツは腸（はらわた）を出さず、まるまま揚げることで、腸の苦味がアクセントとなります。 メヒカリの調理のポイント 天ぷらやフライ� 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「頭からシッポまで〜メヒカリの唐揚げ」のレシピページです。初めてのメヒカリ魚屋のおじさんに勧められて、作り方も教わって出来ました。魚屋で見かけたら是非作って食べてみて！うなるくらい美味しいから！ カレイのまるごと揚げのレシピ・作り方 .

カレイのまるごと揚げ.

メヒカリの下ごしらえ＆保存のポイント.

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